Passie voor Italië

Al la Carte

logo

Anti Pasti

Diverse italiaanse vleeswaren/gegrilde groenten/olijven/brood

Anti pasto pesce, diverse soorten vis ( koud & warm )

Burata met tomaat en basilicum

-

Voorgerechten

Huisgemaakte kreeftensoep

Venkelsoep

Caprese, tomaat, mozzarella en basilicum

                                                      Gebakken Gamba’s met Pernod en knoflook

Italiaanse Groene salade met kapperappeltjes, ansjovis, croutons, yoghurtdressing en parmezaanse kaas

Salame Cotto met mosterdcreme en salade

Vitello tonnato, kalfsvlees zacht gegaard op tonijn crème

-

Pasta’s

Cannelloni vegetarisch gevuld met spinazie/ricotta

Ravioli gevuld met tomaat en venkel

Ravioli met truffel

Huisgemaakte lasagne kalfsgehakt/spinazie/pistachenoten

Tagliatelle ai funghi, Limburgse grotchampions suppl. verse truffle

Pasta anatra, tagliatelle met geconfijte eend

Tagliatelle met gebakken pancetta, courgette en saffraan

Spaghetti gorgonzola dolce/spinazie/room/pancetta

Spaghetti met gebakken witlof, ansjovis en broodkruim

-

Pesce

Spaghetti scampi in witte wijnsaus

Spaghetti alle vongole

Couscous met gebakken vis v/d Dag en jus van garnalen

-

Carne

Lamshiel met tagliatelle, groenten, een vleugje kerrie en honing

Kalfswangen gegaard in truffeljus geserveerd met tagliatelle

Ossobuco, zacht gegaarde kalfsschenkel met pasta

-

Dolce/Formaggio

Panna Cotta

Tiramisu

 “Scropino”, limoensorbet, vodka en prosecco

Kaas assortiment met selderijcompote

Coupe ravage, ijscoupe met vanilla, chocalade ijs en slagroom